在2030年成为第一家净正效益香槟酒庄；并在2050年实现净积极影响
2021年6月，玳慕酒庄宣布开启“以自然之名”可持续发展项目，致力于发展有机农业以及保护生物多样性，并希望通过停止提供礼盒包装和减轻瓶身重量来减少酒庄的碳足迹。
如今，玳慕《香槟可持续发展指南》（Our Guide to Sustainability in Champagne）的发布，代表着酒庄在可持续发展方面又向前迈进了一步。指南明确了玳慕酒庄迈向行业第一的至高目标：在 2030 年成为气候正效益香槟酒庄并在2050年实现净正效益。
图1：玳慕酒庄发布《香槟可持续发展指南》，进一步迈向可持续发展
成为气候正效益企业不仅仅意味着碳中和——它需要关注包括二氧化碳在内的所有温室气体排放。而实现净积极影响则是更加宏伟的目标。按照净零碳排放标准，企业需要至少削减90%温室气体排放，并自行封存处理超出限定额度的残余温室气体排放。
为了保护赖以生存的风土，我们就必须从根源上改变现有的耕种、生产和运输方式。玳慕酒庄以科学为基础，遵循世界公认的 “科学碳目标倡议”（SBTI）。该倡议作为一个具有实践意义的方法指南，在玳慕酒庄与可持续发展咨询公司Quantis开展的关于可持续发展的合作中提供了详尽的指导。
图2：玳慕酒庄以科学为基础，遵循世界公认的 “科学碳目标倡议”（SBTI）, 保护赖以生存的风土
玳慕酒庄首先对温室气体排放范畴1，2和3的碳足迹进行了测量。这一初步的分析将有助于在酿造香槟以及购买能源材料和服务（原材料、运输、酒瓶生产等）的过程中，对直接和间接产生的温室气体排放设定减排目标。
为了实现这些远大的减排目标，玳慕酒庄在过去的18个月里不断推进各项举措，如去除不必要的礼盒包装、减轻酒瓶的重量、停止使用透明酒瓶、避免使用特殊样式的酒瓶以及停止空运和使用可再生能源。
图3：为实现减排目标，玳慕酒庄在过去的18个月里不断推进各项举措
为了实现气候正效益以及净正效益，玳慕酒庄必须严格将温室气体排放降至最低限度，因此酒庄大面积种植了鹅耳枥树以及其他植物，以确保温室气体从大气中被捕获并持续地被封存。
到2030年，玳慕酒庄将在庄园内种植4900棵鹅耳枥树，并鼓励我们的葡萄种植者合作伙伴参与到额外的13800棵鹅耳枥树种植计划中。此外，玳慕也将在酒庄里系统性地种植其它覆盖作物。
图4：玳慕酒庄将与合作伙伴一起，共同引领这场绿色新风潮
通过实施这些举措，玳慕酒庄将与合作伙伴一起，共同引领这场绿色新风潮。
玳慕香槟首席执行官卢迪威（Ludovic du Plessis）表示：”这份指南记录了我们过去18个月里所迈出的坚实脚步，也表明了我们坚定走可持续发展道路的决心。同时它也是一份号召，以此邀请更多人加入到我们保护风土的行列中。我们坚信这些改变是必要的，因为于我们而言，只有当生态与风土都是健康的，我们才能够酿出非凡佳酿。在此，我们希望与所有志同道合的伙伴分享我们的经验，从而让他们能够更好地理解玳慕香槟「以自然之名」的理念。我们坚信这是一件对全人类都有益的伟大事业！”
关于玳慕香槟品牌：
玳慕香槟品牌成立于1912年，曾用名为J de Telmont香槟，位于法国埃佩尔奈（Epernay）附近的达默里（Damery）。在香槟暴乱之后，玳慕香槟由当地一名勇敢的葡萄种植者亨利·洛皮塔尔（Henri Lhôpital）创建，多年来，该品牌一直保持着家族式的经营方式，制定富有远见的经营策略：伯特兰·洛皮塔尔（Bertrand Lhôpital），玳慕香槟酿酒大师兼葡萄栽培主管，是家族第四代中的卓越代表。源于对尊重风土的不懈承诺，玳慕香槟选择采取高标准的环保方法。2017年，玳慕香槟的部分葡萄园荣获首个AB认证（有机农业）——这是对风土珍视与守护的结果，也再次应证了玳慕香槟对环境的绿色初心。人头马君度集团认同玳慕香槟的价值观，并于2020年10月收购了其大部分股份。2021年品牌更名为玳慕香槟，体现了独特的风格：玳慕香槟曼妙而有序，在浓郁与新鲜之间取得平衡，达到一种完美的和谐。玳慕香槟通过香槟产品表达风土本色，运用其匠心工艺礼赞自然。
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